如何判定酒的品質？

NGC有段節目是Bacardi Rum酒廠，這廠大到倉庫裡就有百萬瓶酒，每天至少生產八萬瓶酒。
這麼大的產量，如何控管品質？
或者說，如何控管口味確保一致？
喝吧～最後一關還是得要靠人工判定。

音響，我想，也該如此，
前面當然可以用各種測試確認，但最後總是得經過人主觀聽覺判定，
畢竟那些測試並不見得面面俱到。

再來的問題就會是，如何訓練人能勝任耳聽品管？
酒這行業老早發展出一套訓練手法，音響也不會太難。
類似的，如何訓練店頭銷售人員？很難嗎？我一點也不覺得，人人都有耳朵啊...