前些年去某連鎖泰國菜餐廳吃飯，空間超大，氣派舒適，生意很好，工作人員都很伶俐，菜單一看，嘿，正好之前在突然收掉的汐止品泰吃過的泰北辣牛肉，點！結果⋯三道菜全都不行⋯那泰北辣牛肉是加了醬油嗎？
竊以為，餐廳最難開，好的廚師不見得有錢開餐廳，也不見得有管理、經營能力，有資金的老闆呢，也不見得有相熟死忠的廚師願意替他撐起餐廳，
單間餐廳已經很難，連鎖那更是不用談，廚師豈是說訓練就能訓練得好的？就說台南東門城邊的鱔魚意麵，年輕人接手近十年才讓挑嘴的台南人說功力已經追上老一輩哪⋯莫怪乎好餐廳、小吃幾乎都是獨家，少有那種連鎖店⋯
音響會不會也是如此？這幾年的感想，音響最難之處在判斷力，判斷孰優孰劣，怎樣才是好？才是往HiFi傳真之路更進一步？而不是進一步其實退二步？而這判斷力怎麼來？儀器設備能抓出很基本的譜，測量不行的聽來一定不行；
但測量結果好到一個程度以後，再來的問題會是，用啥測量方式可以測出人耳聽到的差異？眾多測量數據何者與人耳聽感相關性較高？何者無足輕重？這又得回到主觀判斷了⋯最好的方式當然是如同Harman Kardon般做大量主觀實驗基礎研究。
還好音響畢竟可以機器大量生產，設計確定後，品質便能控管到相當穩定，一如小籠包；只是，如果改設計或新產品，那還是得要有位有判斷力的人來控管，無論是主觀聆聽或客觀測量，也就是那個廚師還是最重要，帶著你的象牙筷子跟著廚師跑吧～例如說：Franco Serblin囉⋯
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