2023年7月13日 星期四

龍潭的餐廳

龍潭住了近一年,週末常會陪老婆四處找餐廳,只找到三家值得一提,其中二家掛著"私房",這種餐廳通常都不差,還真沒錯;一家川菜,另一家就是台灣很普遍的各地菜色總匯,也就是說,二家的菜色大多是名菜,你一定吃過,但這二家會做的相當好,而且還會有點創意,端出稍微變個招的菜色來。

例如上回川菜館有個雙蛋蕃薯葉,鹹蛋剁碎加上皮蛋丁炒蕃薯葉,而且湯多,鹹蛋能大量沾附在蕃薯葉,挺不錯~該是由鹹蛋苦瓜來的變形。另一道該是素食,百菇參鬚湯,單是菇滋味會顯得太清淡,加上參鬚就讓人愈罷不能啊~

另一家私房菜館上回有個韭黃炒臭豆腐,該是炒豆干的變形,臭豆腐該是自製,並沒有發酵到很鬆,比較接近豆干,也切成條狀,比較能與韭黃同筷入口,頗有新意哪~

第三家是渴望園區服務中心內的自家餐廳,西菜,但不那麼制式化,例如有道東南亞的海鮮酸辣湯,但呈現方式卻是西式的,份量不多的濃湯類型。這家的菜單看來大半都非常典型的西菜,但每樣都做的頗細緻,甚至可稱新意,我和老婆都不太愛西菜,但這家去了三次,每次都很滿意,就連pizza也搭配的相當出色。

而且,沒人~每次去都是小貓二三隻,另外二家週末就總是高朋滿座一位難求,忙到沒空接電話⋯渴望這家座位間隔大,又是整面大窗面對樹林,音樂都是很高段的Jazz。

很好奇,這家的廚師是⋯老婆瞄了幾眼,一位資深,帶著一群年輕人,這餐廳這種生意養的起來嗎?是靠渴望養的吧?

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