迎合市場？

汐止有家銘記越南餐廳，空間不小，週末總是滿滿滿。老闆是越南華僑出身，當年來台開餐廳時，那年代，總有人囉唆說不適應口味⋯這種老頭真的很令人厭煩⋯草創時，總想著盡量擴大顧客群，但，做著做著，就發現那種人根本就不是真正的顧客啊⋯於是改回正宗越南菜，終成汐止極少數的名店。

教育顧客很辛苦，很慢，教創業的都會說別做這種事，於是，你就會見到以月亮蝦餅、椒麻雞為招牌菜的泰國餐廳⋯笑死泰國人⋯很好吃嗎？如今眼界開了，吃多了，你就知道。

喔，我要說的是DRC。