將文化消費的形式分為三類，第一類是戲劇、舞蹈跟電影，發現英國民眾在這個分類底下只有雜食與純食的區別，62.5%的人只喜歡通俗電影，其餘37.5%的人不只看通俗電影，也欣賞芭蕾、舞台劇等等表演。第二類是音樂，結果與上一項差不多，65.7%的人只聽流行樂跟搖滾樂，其餘的人則是古典樂、歌劇、爵士什麼都聽（如果我們先別管為什麼研究者把爵士分類到高雅文化中的話），但在這堆什麼都聽的人裡，又可以分為一半是不付錢聽現場表演的。第三類是視覺藝術，包括各種畫展，這類比較特別，因為有58.6%的人根本就不消費任何視覺藝術的產品，34.4%的人偶爾才消費一點點，其餘7%的才是雜食者。
重點該是，接觸高雅文化的人本就少，能不能養得起從業者是個大問題...
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